エノキ茸

エノキ茸と言えばスーパーで見かける、あの白い栽培品がほとんだと思います。
しかし自然はそのままの姿を見せてくれます。
このエノキ茸は柿の木の切り株に顔を見せてくれました。
味はスーパーの栽培品とは全く違います。その味のこくのある深さ、噛むほどに甘さが出てくるには本当に驚かされます。

厳冬の２月の柿の木です。

このきのこはなんでしょうか？

これが自然のエノキ茸です。

全く見事な塊です。

カッターナイフで切りました。

見事な物です。
３倍酢は最高です。