松葉酒

毎年恒例の松葉酒作りです。
夏の暑い時期に2回作ります。血流を良くしてその為心臓病、糖尿病等の生活習慣病にも良いと言われています。

 

 



２０１４/９月
赤松の葉だけ摘み取ります。

水できれいに洗ってほこり等を落とします。

 透明な広口ビン（この方が詰めやすい）にケチケチしないで８分目位押し込む。
後の2割はこ氷砂糖を詰める為のスペース。

 並びました。
これで1升ビン約８本できます。

 上部に氷砂糖を置きます。
どの位の量が良いかと言ってもこの位でも実際は甘味はあまり感じませんが、まろやかになると同時に、発酵を促進してくれる事と、松の成分の分解を手伝ってくれるようです。
甘味は後から自分の好きな様に調整できます。

 蓋を完全に閉めると発酵時に飛ばされて壊れてしまいますから少しだけゆるめてあけておきます。

日光の当たるところに置き例えば地球の様に半日ごとに日の当たる場所を回してやればよいと思います。